什么是餐厨垃圾?

摘 要

摘自《环保科普丛书—— 固体废物管理与资源化知识问答》

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餐厨垃圾是指饭店、宾馆、企事业单位食堂、食品加工厂、家庭等加工、消费食物过程中产生的残羹剩饭、过期食品、下脚料、废料等废弃物。包括餐饮业产生的食品垃圾、家庭厨余垃圾、市场丢弃的食品和蔬菜垃圾、食品厂丢弃的过期食品等。